چای ممتاز بهاره به اولین چین برگهای چای در فصل بهار (فروردین تا اردیبهشت) گفته میشود. این نوع چای به دلیل جوانههای نرم و تازه، بالاترین کیفیت را در میان چایهای سال دارد.
ویژگیها:
- برگ: جوانههای ظریف و کامل (whole leaf)
- عطر: بسیار قوی و مطبوع، با رایحه گل و گیاه تازه
- طعم: ملایم، شیرین طبیعی و بدون تلخی
- رنگ: سبز روشن تا زرد کهربایی
- کافئین: کمتر از چایهای دیررس
نکات مصرف:
- دمای آب: 70-80 درجه (آب جوشیده شده که کمی سرد شده)
- زمان دم: 2-3 دقیقه (بیشتر از 4 دقیقه باعث تلخی میشود)
- مناسب برای مصرف خالص بدون شیر یا شکر